Tortilla de champiñones y queso

Tortilla de champiñones y queso

Información de la receta:

• Tiempo de preparación: 10 minutos

• Tiempo de cocinado: 15 minutos

• Número de raciones: 2

• Calorías aproximadas: 300-350 kcal por ración (dependiendo del tipo de queso y la cantidad de aceite)

Ingredientes:

• 4 huevos

• 200 g de champiñones

• 1 cebolla pequeña

• 100 g de queso rallado (cheddar, mozzarella, gruyer, etc.)

• 2 cucharadas de aceite de oliva virgen extra

• Sal y pimienta al gusto

• Perejil fresco picado (opcional, para decorar)

Preparación:

1. Prepara los ingredientes: Lava y corta los champiñones en láminas. Pela y corta la cebolla en juliana. Bate los huevos en un tazón y sazona con sal y pimienta.

2. Sofríe las verduras: Calienta 1 cucharada de aceite de oliva en una sartén antiadherente a fuego medio. Agrega la cebolla y los champiñones, y saltea hasta que estén tiernos y dorados. Retira las verduras de la sartén y reserva.

3. Cocina la tortilla: En la misma sartén, agrega la otra cucharada de aceite de oliva. Vierte los huevos batidos y cocina a fuego lento hasta que la parte inferior esté cuajada.

4. Añade el relleno: Distribuye los champiñones y la cebolla sobre la tortilla. Espolvorea el queso rallado por encima.

5. Termina de cocinar: Cocina la tortilla hasta que el queso se derrita y la parte superior esté cuajada. Puedes tapar la sartén para acelerar el proceso.

6. Sirve: Retira la tortilla de la sartén y córtala en porciones. Espolvorea con perejil fresco picado (opcional) y sirve caliente.

Resumen fácil de la preparación:

1. Sofríe los champiñones y la cebolla.

2. Cocina los huevos en la sartén.

3. Añade el relleno de champiñones, cebolla y queso.

4. Termina de cocinar y sirve.

Recomendaciones:

• Puedes añadir otras verduras a esta tortilla, como pimientos, espinacas o tomate.

• Si te gusta el picante, puedes añadir una pizca de cayena o unas gotas de salsa picante.

• Puedes usar diferentes tipos de queso según tu preferencia.

• Esta tortilla es perfecta para un desayuno completo o una cena ligera.