Tortilla de champiñones y queso
3/31/2025
Tortilla de champiñones y queso
Información de la receta:
Tiempo de preparación: 10 minutos
Tiempo de cocinado: 15 minutos
Número de raciones: 2
Calorías aproximadas: 300-350 kcal por ración (dependiendo del tipo de queso y la cantidad de aceite)
Ingredientes:
4 huevos
200 g de champiñones
1 cebolla pequeña
100 g de queso rallado (cheddar, mozzarella, gruyer, etc.)
2 cucharadas de aceite de oliva virgen extra
Sal y pimienta al gusto
Perejil fresco picado (opcional, para decorar)
Preparación:
Prepara los ingredientes: Lava y corta los champiñones en láminas. Pela y corta la cebolla en juliana. Bate los huevos en un tazón y sazona con sal y pimienta.
Sofríe las verduras: Calienta 1 cucharada de aceite de oliva en una sartén antiadherente a fuego medio. Agrega la cebolla y los champiñones, y saltea hasta que estén tiernos y dorados. Retira las verduras de la sartén y reserva.
Cocina la tortilla: En la misma sartén, agrega la otra cucharada de aceite de oliva. Vierte los huevos batidos y cocina a fuego lento hasta que la parte inferior esté cuajada.
Añade el relleno: Distribuye los champiñones y la cebolla sobre la tortilla. Espolvorea el queso rallado por encima.
Termina de cocinar: Cocina la tortilla hasta que el queso se derrita y la parte superior esté cuajada. Puedes tapar la sartén para acelerar el proceso.
Sirve: Retira la tortilla de la sartén y córtala en porciones. Espolvorea con perejil fresco picado (opcional) y sirve caliente.
Resumen fácil de la preparación:
Sofríe los champiñones y la cebolla.
Cocina los huevos en la sartén.
Añade el relleno de champiñones, cebolla y queso.
Termina de cocinar y sirve.
Recomendaciones:
Puedes añadir otras verduras a esta tortilla, como pimientos, espinacas o tomate.
Si te gusta el picante, puedes añadir una pizca de cayena o unas gotas de salsa picante.
Puedes usar diferentes tipos de queso según tu preferencia.
Esta tortilla es perfecta para un desayuno completo o una cena ligera.

