Ensalada de Quinoa con Pollo y Verduras
3/31/2025
Título: Ensalada Completa de Quinoa, Pollo y Verduras Frescas
Información de la Receta:
Tiempo de Preparación: 15 minutos
Tiempo de Cocinado: 20 minutos
Número de Raciones: 2
Calorías por Ración: Aproximadamente 450-500 kcal
Ingredientes:
1 taza de quinoa cocida
2 pechugas de pollo a la plancha, cortadas en cubos
1 pepino mediano, picado
1 taza de tomates cherry, cortados por la mitad
1/2 cebolla roja, picada finamente
1 pimiento (del color que prefieras) picado.
Zumo de 1 limón
Aceite de oliva extra virgen
Sal y pimienta al gusto
Hojas de perejil o cilantro fresco, picadas (opcional)
Preparación Paso a Paso:
Cocina la quinoa según las instrucciones del paquete y déjala enfriar.
Cocina las pechugas de pollo a la plancha con sal y pimienta, luego córtalas en cubos.
En un tazón grande, combina la quinoa cocida, el pollo, el pepino, los tomates cherry, la cebolla roja y el pimiento.
Adereza la ensalada con zumo de limón, un chorrito de aceite de oliva, sal y pimienta al gusto.
Mezcla bien todos los ingredientes.
Espolvorea con perejil o cilantro picado antes de servir, si lo deseas.
Resumen Fácil: Cocina quinoa y pollo, mezcla con verduras picadas, adereza y sirve.

