Ensalada de pollo a la parrilla con aderezo de aceite de oliva

Ensalada de pollo a la parrilla con aderezo de aceite de oliva

Información de la receta:

• Tiempo de preparación: 15 minutos

• Tiempo de cocinado: 15 minutos

• Número de raciones: 2

• Calorías aproximadas: 400-450 kcal por ración (dependiendo de las cantidades y los ingredientes adicionales)

Ingredientes:

• 2 pechugas de pollo deshuesadas y sin piel

• 1 lechuga romana o mezcla de hojas verdes

• 1 pepino mediano

• 1 pimiento rojo

• 1 taza de tomates cherry

• 1/2 cebolla roja (opcional)

• 1 aguacate maduro (opcional)

• Aceite de oliva virgen extra

• Jugo de 1 limón

• Sal y pimienta al gusto

• Hierbas frescas (perejil, albahaca, orégano) (opcional)

Preparación:

1. Prepara el pollo: Sazona las pechugas de pollo con sal, pimienta y hierbas frescas al gusto. Precalienta la parrilla o una sartén a fuego medio-alto.

2. Cocina el pollo: Cocina las pechugas de pollo en la parrilla o sartén caliente durante 6-8 minutos por cada lado, o hasta que estén bien cocidas. Retira del fuego y deja reposar unos minutos antes de cortar en tiras.

3. Prepara la ensalada: Lava y corta la lechuga romana o las hojas verdes en trozos. Lava y corta el pepino, el pimiento rojo y los tomates cherry. Si deseas, corta la cebolla roja en rodajas finas y el aguacate en cubos.

4. Prepara el aderezo: En un tazón pequeño, mezcla el aceite de oliva, el jugo de limón, sal y pimienta al gusto. Puedes añadir hierbas frescas picadas si lo deseas.

5. Arma la ensalada: En un tazón grande, combina la lechuga, el pepino, el pimiento, los tomates cherry, la cebolla roja (opcional) y el aguacate (opcional). Agrega las tiras de pollo a la parrilla.

6. Adereza y sirve: Vierte el aderezo sobre la ensalada y mezcla bien. Sirve inmediatamente.

Resumen fácil de la preparación:

1. Cocina el pollo a la parrilla.

2. Corta las verduras para la ensalada.

3. Prepara el aderezo con aceite de oliva y limón.

4. Mezcla todos los ingredientes y sirve.

Recomendaciones:

• Puedes añadir otros vegetales a esta ensalada, como zanahoria rallada, maíz o aceitunas.

• Si deseas, puedes añadir queso feta desmenuzado o queso parmesano rallado.

• Para darle un toque extra de sabor al pollo, puedes marinarlo en una mezcla de aceite de oliva, ajo picado, hierbas y especias antes de cocinarlo.

• Esta ensalada es perfecta para una comida ligera y nutritiva.