Ensalada de camarones con aderezo de limón

Ensalada de camarones con aderezo de limón

Información de la receta:

• Tiempo de preparación: 15 minutos

• Tiempo de cocinado: 10 minutos

• Número de raciones: 2

• Calorías aproximadas: 350-400 kcal por ración (dependiendo de las cantidades y aderezos)

Ingredientes:

• Para los camarones:

  • 300 g de camarones medianos, pelados y desvenados

  • 2 cucharadas de aceite de oliva virgen extra

  • 2 dientes de ajo picados

  • Sal y pimienta al gusto

• Para la ensalada:

  • 1 lechuga romana o mezcla de hojas verdes

  • 1 pepino mediano

  • 1 pimiento rojo

  • 1 taza de tomates cherry

  • 1 aguacate maduro (opcional)

• Para el aderezo de limón:

  • Jugo de 2 limones

  • 3 cucharadas de aceite de oliva virgen extra

  • 1 cucharadita de mostaza Dijon

  • Sal y pimienta al gusto

  • Hierbas frescas (eneldo, perejil) (opcional)

Preparación:

1. Prepara los camarones:

   • Calienta el aceite de oliva en una sartén a fuego medio.

   • Agrega el ajo picado y sofríe hasta que esté dorado.

   • Añade los camarones, sal y pimienta.

   • Cocina los camarones hasta que estén rosados y bien cocidos, unos 3-5 minutos por cada lado.

   • Retira de la sartén y deja enfriar un poco.

2. Prepara la ensalada:

   • Lava y corta la lechuga en trozos.

   • Lava y corta el pepino, el pimiento y los tomates cherry.

   • Si deseas, corta el aguacate en cubos.

3. Prepara el aderezo de limón:

   • En un tazón pequeño, mezcla el jugo de limón, el aceite de oliva, la mostaza, sal, pimienta y hierbas frescas (si las usas).

4. Arma la ensalada:

   • En un tazón grande, combina la lechuga, el pepino, el pimiento, los tomates cherry y el aguacate (si lo usas).

   • Agrega los camarones cocidos.

5. Adereza y sirve:

   • Vierte el aderezo de limón sobre la ensalada y mezcla bien.

   • Sirve inmediatamente.

Resumen fácil de la preparación:

1. Cocina los camarones con ajo.

2. Corta las verduras para la ensalada.

3. Prepara el aderezo de limón.

4. Mezcla todos los ingredientes y sirve.

Recomendaciones:

• Puedes añadir otras verduras a esta ensalada, como maíz, aceitunas o cebolla roja.

• Si te gusta el picante, puedes añadir unas gotas de salsa picante al aderezo.

• Para un toque extra de sabor, puedes marinar los camarones en jugo de limón y hierbas antes de cocinarlos.

• Esta ensalada es perfecta para una comida ligera y nutritiva.