Ensalada de camarones con aderezo de limón
3/31/2025
Ensalada de camarones con aderezo de limón
Información de la receta:
Tiempo de preparación: 15 minutos
Tiempo de cocinado: 10 minutos
Número de raciones: 2
Calorías aproximadas: 350-400 kcal por ración (dependiendo de las cantidades y aderezos)
Ingredientes:
Para los camarones:
300 g de camarones medianos, pelados y desvenados
2 cucharadas de aceite de oliva virgen extra
2 dientes de ajo picados
Sal y pimienta al gusto
Para la ensalada:
1 lechuga romana o mezcla de hojas verdes
1 pepino mediano
1 pimiento rojo
1 taza de tomates cherry
1 aguacate maduro (opcional)
Para el aderezo de limón:
Jugo de 2 limones
3 cucharadas de aceite de oliva virgen extra
1 cucharadita de mostaza Dijon
Sal y pimienta al gusto
Hierbas frescas (eneldo, perejil) (opcional)
Preparación:
Prepara los camarones:
Calienta el aceite de oliva en una sartén a fuego medio.
Agrega el ajo picado y sofríe hasta que esté dorado.
Añade los camarones, sal y pimienta.
Cocina los camarones hasta que estén rosados y bien cocidos, unos 3-5 minutos por cada lado.
Retira de la sartén y deja enfriar un poco.
Prepara la ensalada:
Lava y corta la lechuga en trozos.
Lava y corta el pepino, el pimiento y los tomates cherry.
Si deseas, corta el aguacate en cubos.
Prepara el aderezo de limón:
En un tazón pequeño, mezcla el jugo de limón, el aceite de oliva, la mostaza, sal, pimienta y hierbas frescas (si las usas).
Arma la ensalada:
En un tazón grande, combina la lechuga, el pepino, el pimiento, los tomates cherry y el aguacate (si lo usas).
Agrega los camarones cocidos.
Adereza y sirve:
Vierte el aderezo de limón sobre la ensalada y mezcla bien.
Sirve inmediatamente.
Resumen fácil de la preparación:
Cocina los camarones con ajo.
Corta las verduras para la ensalada.
Prepara el aderezo de limón.
Mezcla todos los ingredientes y sirve.
Recomendaciones:
Puedes añadir otras verduras a esta ensalada, como maíz, aceitunas o cebolla roja.
Si te gusta el picante, puedes añadir unas gotas de salsa picante al aderezo.
Para un toque extra de sabor, puedes marinar los camarones en jugo de limón y hierbas antes de cocinarlos.
Esta ensalada es perfecta para una comida ligera y nutritiva.

