Ensalada de camarones con aderezo de limón

3/31/2025

  • Ensalada de camarones con aderezo de limón

    Información de la receta:

    • Tiempo de preparación: 15 minutos

    • Tiempo de cocinado: 10 minutos

    • Número de raciones: 2

    • Calorías aproximadas: 350-400 kcal por ración (dependiendo de las cantidades y aderezos)

    Ingredientes:

    • Para los camarones:

      • 300 g de camarones medianos, pelados y desvenados

      • 2 cucharadas de aceite de oliva virgen extra

      • 2 dientes de ajo picados

      • Sal y pimienta al gusto

    • Para la ensalada:

      • 1 lechuga romana o mezcla de hojas verdes

      • 1 pepino mediano

      • 1 pimiento rojo

      • 1 taza de tomates cherry

      • 1 aguacate maduro (opcional)

    • Para el aderezo de limón:

      • Jugo de 2 limones

      • 3 cucharadas de aceite de oliva virgen extra

      • 1 cucharadita de mostaza Dijon

      • Sal y pimienta al gusto

      • Hierbas frescas (eneldo, perejil) (opcional)

    Preparación:

    1. Prepara los camarones:

      • Calienta el aceite de oliva en una sartén a fuego medio.

      • Agrega el ajo picado y sofríe hasta que esté dorado.

      • Añade los camarones, sal y pimienta.

      • Cocina los camarones hasta que estén rosados y bien cocidos, unos 3-5 minutos por cada lado.

      • Retira de la sartén y deja enfriar un poco.

    2. Prepara la ensalada:

      • Lava y corta la lechuga en trozos.

      • Lava y corta el pepino, el pimiento y los tomates cherry.

      • Si deseas, corta el aguacate en cubos.

    3. Prepara el aderezo de limón:

      • En un tazón pequeño, mezcla el jugo de limón, el aceite de oliva, la mostaza, sal, pimienta y hierbas frescas (si las usas).

    4. Arma la ensalada:

      • En un tazón grande, combina la lechuga, el pepino, el pimiento, los tomates cherry y el aguacate (si lo usas).

      • Agrega los camarones cocidos.

    5. Adereza y sirve:

      • Vierte el aderezo de limón sobre la ensalada y mezcla bien.

      • Sirve inmediatamente.

    Resumen fácil de la preparación:

    1. Cocina los camarones con ajo.

    2. Corta las verduras para la ensalada.

    3. Prepara el aderezo de limón.

    4. Mezcla todos los ingredientes y sirve.

    Recomendaciones:

    • Puedes añadir otras verduras a esta ensalada, como maíz, aceitunas o cebolla roja.

    • Si te gusta el picante, puedes añadir unas gotas de salsa picante al aderezo.

    • Para un toque extra de sabor, puedes marinar los camarones en jugo de limón y hierbas antes de cocinarlos.

    • Esta ensalada es perfecta para una comida ligera y nutritiva.