Carne de res salteada con pimientos y cebolla
3/31/2025
Carne de res salteada con pimientos y cebolla
Información de la receta:
Tiempo de preparación: 15 minutos
Tiempo de cocinado: 20 minutos
Número de raciones: 2
Calorías aproximadas: 450-500 kcal por ración (dependiendo de las cantidades y el tipo de carne)
Ingredientes:
300 g de carne de res magra (solomillo, filete o similar)
1 pimiento rojo
1 pimiento verde
1 cebolla grande
2 cucharadas de aceite de oliva virgen extra
2 dientes de ajo picados
1 cucharadita de pimentón dulce
1/2 cucharadita de 1 comino molido
Sal y pimienta al gusto
Perejil fresco picado (opcional, para decorar)
Preparación:
Prepara los ingredientes: Corta la carne de res en tiras finas. Lava y corta los pimientos en tiras. Pela y corta la cebolla en juliana.
Sofríe la carne: Calienta 1 cucharada de aceite de oliva en una sartén grande a fuego medio-alto. Agrega la carne y saltea hasta que esté dorada por todos lados. Retira la carne de la sartén y reserva.
Sofríe las verduras: En la misma sartén, agrega la otra cucharada de aceite de oliva. Añade la cebolla y los pimientos, y saltea hasta que estén tiernos, unos 5-7 minutos. Agrega el ajo picado y cocina por 1 minuto más.
Añade las especias: Espolvorea el pimentón dulce y el comino sobre las verduras. Saltea por unos segundos para que liberen su aroma.
Combina y cocina: Regresa la carne a la sartén con las verduras. Mezcla bien y cocina por unos minutos más, hasta que todo esté bien caliente.
Sazona y sirve: Sazona con sal y pimienta al gusto. Espolvorea con perejil fresco picado (opcional) y sirve caliente.
Resumen fácil de la preparación:
Corta la carne y las verduras.
Sofríe la carne y luego las verduras.
Añade especias y combina todo.
Sazona y sirve.
Recomendaciones:
Puedes añadir otras verduras a este salteado, como champiñones, calabacín o zanahoria.
Si te gusta el picante, puedes añadir una pizca de cayena o unas gotas de salsa picante.
Puedes acompañar este plato con arroz integral, quinoa o puré de patatas.
Si le gusta la salsa de soya, puede añadir un chorrito antes de retirar del fuego.

