Bacalao con crema de boniato

Bacalao con crema de boniato

Información de la receta:

• Tiempo de preparación: 20 minutos

• Tiempo de cocinado: 30 minutos

• Número de raciones: 2

• Calorías aproximadas: 400-450 kcal por ración (dependiendo de las cantidades y el tipo de leche)

Ingredientes:

• Para el bacalao:

  • 2 lomos de bacalao desalado (200 g cada uno)

  • 2 cucharadas de aceite de oliva virgen extra

  • 2 dientes de ajo picados

  • Sal y pimienta al gusto

• Para la crema de boniato:

  • 2 boniatos medianos (500 g)

  • 1 cebolla pequeña

  • 200 ml de leche (entera, semidesnatada o vegetal)

  • 1 cucharada de mantequilla (opcional)

  • Sal, pimienta y nuez moscada al gusto

  • Perejil fresco picado (opcional, para decorar)

Preparación:

1. Prepara el boniato: Pela y corta los boniatos y la cebolla en trozos. Cocínalos en una olla con agua hirviendo hasta que estén tiernos, unos 20 minutos. Escurre y reserva.

2. Prepara la crema: Tritura los boniatos y la cebolla cocidos con la leche y la mantequilla (si la usas) hasta obtener una crema suave. Sazona con sal, pimienta y nuez moscada al gusto. Mantén la crema caliente.

3. Cocina el bacalao: Calienta el aceite de oliva en una sartén a fuego medio. Agrega el ajo picado y sofríe hasta que esté dorado. Sazona los lomos de bacalao con sal y pimienta. Cocínalos en la sartén durante 5-7 minutos por cada lado, o hasta que estén bien cocidos.

4. Sirve: Sirve los lomos de bacalao sobre la crema de boniato. Espolvorea con perejil fresco picado (opcional).

Resumen fácil de la preparación:

1. Cocina el boniato y la cebolla.

2. Tritura el boniato con leche y mantequilla.

3. Cocina el bacalao con ajo.

4. Sirve el bacalao sobre la crema de boniato.

Recomendaciones:

• Puedes añadir otras verduras a la crema de boniato, como zanahoria o calabacín.

• Si deseas, puedes añadir un chorrito de vino blanco a la sartén al cocinar el bacalao.

• Para un toque extra de sabor, puedes añadir hierbas frescas picadas, como tomillo o romero, a la crema de boniato.

• Esta receta es perfecta para una comida completa y nutritiva.